Толкова сме свикнали с присъствието на дъската за рязане в кухнята, че много малко от нас се замислят всъщност колко важен е избора на този кухненски аксесоар. Дъските за рязане се различават по своя вид, форма, размер и материал, от който са направени. Могат да се използват както за рязане и обработка на хранителни продукти, така и за сервиране на мезета или топли плата. Декорираните или ръчно рисувани дъски пък са оригинален подарък за всеки повод.

Всяко домакинство трябва да разполага поне с три дъски за рязане. Как да изберем дъска за кухнята? Най важно е дъската за рязане да издържи дълго време и да не задържа патогени в себе си. Има няколко основни правила при използването:

  • След употреба трябва да дезинфекцираме повърхността, за да се премахнат опасни микроби;

  • Не трябва да използваме една и съща дъска за рязане на месо, риба и зеленчуци;

  • Дървените дъски не се оставят на влажно място, защото това влошава вида на продукта.

Видове дъски за рязане

Дървени дъски - Тези дъски ще издържат дълго време, безопасна е за здравето, но не е подходяща за употреба в професионална кухня. Често дървените дъски се използват като плата за сервиране на мезета, за декупаж и за пирографиране.



Пластмасови дъски - Дъските от пластмаса са подходящи за морски дарове и риба, защото не задържат миризми. Почистват се лесно, не се деформират от влагата, което ги прави подходящи за съдомиялни машини. Популярно е и цветовото разделение на пластмасовите дъски, според тяхното предназначение. Белите за млечни продукти, сини за риба и морски дарове, жълти за пиле, червени за месо и зелени за зеленчуци.




Стъклени - Направени са от топлоустойчиво стъкло, имат добри хигиенни свойства, ярки дизайни и достъпна цена. Подходящи са повече като плата за сервиране, тъй като ножовете се притъпяват много бързо от такива дъски.

Камък - Дъските от гранит, мрамор и други естествени или изкуствени камъни изглеждат скъпо и са красив аксесоар за всяка кухня и трапезария. Те са с характеристиките на стъклените дъски, но са по- неудобни за употреба, защото са тежки.




Как да почистим дъската за рязане?

Правилната употреба и поддръжка на вашата дъска за рязане ще удължи нейния живот и ще ви предпази от нежелани бактериални зарази.

Стъклените и пластмасови дъски трябва да се мият с препарат и топла вода, след което да се подсушат.

Дървените дъски периодично се изстъргват с нож и се попарват с вряла вода за дезинфекция. В никакъв случай не трябва да се поставят в съдомиялна машина, защото ще се деформират. Повърхността на дървените дъски се дезинфекцира с оцет, лимон, сол и сода за хляб. Дъските се поставят отделно от останалите съдове, най често се окачват на стена или им се отделя специално място но кухненския рафт.

Предпочитате дъска от дърво, пластмаса, малка, голяма, кръгла, елипса, с дръжка или без - избора е ваш. Лесно може да поръчате онлайн от сайта ни Movi.BG. При нас ще откриете голямо разнообразие на ниски цени!

Разгледайте още:

Подложки за хранене.